|
Eva og Ann Christin's bakehelg
|
|
4 egg 250 gr. melange 250 gr. farin 3/4 ts kardemomme ca 300 gr. hvetemel
Lag eggedosis (lenge). Smelt smøret og avkjøl det. Bland alt i den orden som delene er nevnt i. Det blir en tykk røre. Du kan bruke krumkakejern av støpejern, til komfyren. Elektrisk jern er fint å bruke, ca 500 grader. Må smøre jernet jevnlig, margarin i en klut bundet sammen som et knytte, fungerer flott. Ha en teskje røre i jernet, lukk og trykk det godt sammen, så mønstret kommer godt frem. De skal være lyse, med litt gyllen farge. Avkjøles på rist.
|
|
250 gr. mandler 250 gr. melis 2 eggevitter
Nøttene males en gang. Bland alt sammen. Legg deigen i en bolle og strø melis på toppen. Settes i kjøleskapet til dagen etter.
Lag stenger eller du kan bruke kakemaskin. Eller kransekakeringer. 160° i ca 10-15 minutter. Skal bare tørkes. Lag porsjonsposer og legg de i fryseren. Når du tar å legger de på kakefatet, tiner de i løpet av 5 min. Avkjøles på rist.
|
|
250 gr. hasselnøtter 250 gr. melis 2 eggevitter
Nøttene males en gang. Bland alt sammen. Legg deigen i en bolle og strø melis på toppen. Settes i kjøleskapet til dagen etter.
Lag stenger eller du kan bruke kakemaskin. 160° i ca 10-15 minutter. Skal bare tørkes. Lag porsjonsposer og legg de i fryseren. Når du tar å legger de på kakefatet, tiner de i løpet av 5 min. Avkjøles på rist.
|
|
|
|
100 gr. melange 80 gr. melis 1 egg 50 gr. mandler (kan sløyfes) 2 ts vaniljesukker (istedet for mandler) 1 ts hjortetakksalt ca 200 gr. potetmel
Sikt melisen, ha i smøret. Rør dette hvitt. Skill egget, pisk plommen. (Skåld og hakk mandlene). Bland alt i den orden som delene er nevnt i. Visp hvitten stiv, ha forsiktig i. Sett topper med teskje på plate. Ha god avstand. De skal bli lysegule og tørre helt igjennom.
180°-200° i ca 10 minutter. Følg med!! Avkjøles på rist.
|
|
160 gr. sukker 130 gr. margarin 1 egg 170 gr. hvetemel 1 ½ plate lys kokesjokolade, i små biter 1 ts vaniljesukker 2 ts bakepulver
Rør smør og sukker hvitt. Ha i det øvrige og sett røren med teskje på plate. De flyter ut og blir nesten flate. Så gi de god plass på platen.
185° i 10-15 minutter Avkjøles på rist.
|
|
250 gr. delfafett 1 plate lys kokesjokolade 2 egg 250 gr. melis ca 2 l puffet ris
Delfafettet og sjokoladen meltes sammen over svak varme og avkjøles. (vannbad) Egg og melis piskes til eggedosis og blandes deretter forsiktig med sjokoladen til en tykk og jevn masse. Tilsett ca 2 l puffet ris til slutt. Settes med skje i papirformer. (muffinsformer er fine) Settes kaldt.
|
|
500 gr. mandler 500 gr. melis 2 ss eggehvitte vann
Skåld mandlene et par dager før så de tørker. Mal mandlene en gang. Bland med siktet melis. Tilsett eggehvitten og vann, kna til massen lett lar seg forme. Vær forsiktig med vannet, ta bare litt og litt!!
|
Copyright
© 2006 Ann Christin
All Rights Reserved