Eva og Ann Christin's bakehelg

 

 

 

 

 

 

 

         

 

   4 egg

   250 gr. melange

   250 gr. farin

   3/4 ts kardemomme

   ca 300 gr. hvetemel

 

   Lag eggedosis (lenge). Smelt smøret og avkjøl det. Bland alt i den orden som delene er nevnt i.

   Det blir en tykk røre.

   Du kan bruke krumkakejern av støpejern, til komfyren. Elektrisk jern er fint å bruke, ca 500 grader.

Må smøre jernet jevnlig, margarin i en klut bundet sammen som et knytte, fungerer flott.

Ha en teskje røre i jernet, lukk og trykk det godt sammen, så mønstret kommer godt frem.

De skal være lyse, med litt gyllen farge. Avkjøles på rist. 

 

 

 

 

250 gr. mandler

250 gr. melis

2 eggevitter

 

Nøttene males en gang. Bland alt sammen. Legg deigen i en bolle og strø melis på toppen.

Settes i kjøleskapet til dagen etter.

 

Lag stenger eller du kan bruke kakemaskin. Eller kransekakeringer.

160° i ca 10-15 minutter.

Skal bare tørkes. Lag porsjonsposer og legg de i fryseren.

Når du tar å legger de på kakefatet, tiner de i løpet av 5 min.

Avkjøles på rist.

 

 

 

 

250 gr. hasselnøtter

250 gr. melis

2 eggevitter

 

Nøttene males en gang. Bland alt sammen. Legg deigen i en bolle og strø melis på toppen.

Settes i kjøleskapet til dagen etter.

 

Lag stenger eller du kan bruke kakemaskin.

160° i ca 10-15 minutter.

Skal bare tørkes. Lag porsjonsposer og legg de i fryseren.

Når du tar å legger de på kakefatet, tiner de i løpet av 5 min.

Avkjøles på rist.

 

 

         

 

500 g smør
3 dl lys sirup
6 dl sukker
3 dl fløte
ca. 20 dl hvetemel
1 1/2 ts malt nellik
1 1/2 ts malt pepper
1 1/2 ts malt ingefær
5 ts kanel
3 ts bakepulver
Mel til baking

Bland sirup, sukker og smør i en kjele. Varm opp til sukkeret er smeltet. Trekk kasserollen til side og avkjøl blandingen. Rør inn fløten. Tilsett mel og krydder og bland det hele godt. Deigen må være ganske fast for ikke å flyte ut under steking. Dekk deigen godt til og la den stå kjølig til neste dag. Kna deigen godt, kjevl ut og lag figurer. Stek pepperkakene ved 180 grader i 8-10 minutter. Avkjøl på rist.
 

 

 

  = Nantellkaker

 

100 gr. melange

80 gr. melis

1 egg

50 gr. mandler (kan sløyfes)

2 ts vaniljesukker (istedet for mandler)

1 ts hjortetakksalt

ca 200 gr. potetmel

 

Sikt melisen, ha i smøret. Rør dette hvitt.

Skill egget, pisk plommen. (Skåld og hakk mandlene).

Bland alt i den orden som delene er nevnt i. Visp hvitten stiv, ha forsiktig i.

Sett topper med teskje på plate. Ha god avstand. De skal bli lysegule og tørre helt igjennom.

 

180°-200° i ca 10 minutter. Følg med!! Avkjøles på rist.

 

 

 

 

160 gr. sukker

130 gr. margarin

1 egg

170 gr. hvetemel

1 ½ plate lys kokesjokolade, i små biter

1 ts vaniljesukker

2 ts bakepulver

 

Rør smør og sukker hvitt. Ha i det øvrige og sett røren med teskje på plate.

De flyter ut og blir nesten flate. Så gi de god plass på platen.

 

185° i 10-15 minutter Avkjøles på rist.

 

 

                

 

250 gr. delfafett

1 plate lys kokesjokolade

2 egg

250 gr. melis

ca 2 l puffet ris

 

Delfafettet og sjokoladen meltes sammen over svak varme og avkjøles. (vannbad)

Egg og melis piskes til eggedosis og blandes deretter forsiktig med sjokoladen til en tykk

og jevn masse. Tilsett ca 2 l puffet ris til slutt.

Settes med skje i papirformer. (muffinsformer er fine) Settes kaldt.

 

 

                

 

500 gr. mandler

500 gr. melis

2 ss eggehvitte

vann

 

Skåld mandlene et par dager før så de tørker.

Mal mandlene en gang. Bland med siktet melis. Tilsett eggehvitten og vann, kna til massen

lett lar seg forme. Vær forsiktig med vannet, ta bare litt og litt!!

 

Home        Back to adventkalender

Copyright © 2006 Ann Christin
All Rights Reserved